Кейтеринг сервис

Рынок кейтеринговых услуг. Качество или масштаб?

На самом деле незнакомое слово «кейтеринг» всего-навсего означает выездное ресторанное обслуживание. Понятие это настолько емкое, что в русском языке аналогичного слова просто не существует. Ведь проведение фуршетов, организация банкетов и корпоративных вечеринок, свадебные торжества, новогодние мероприятия – это все выездной кейтеринг. Кейтеринг – сервис мобильный и современный. А возник он именно в тот момент, когда бедным уставшим хозяйкам надоело взваливать на свои хрупкие плечи приготовление блюд для застолья на невероятное количество человек. Мы – люди современные, значит, подстраивать свой шаг нужно под быстрый бег времени.

И вот, на носу ответственный праздник, хочется все успеть и не просто успеть, а сделать все по высшему разряду, а еще и посетить парикмахерскую и выйти из нее настоящей красавицей, приобрести наряд, выспаться, нарядиться… А кто же возьмется за организацию торжества? Так и входят в жизнь обычного человека кейтеринговые компании. Кейтеринг – их конек. Они не просто доставят к вашему столу вкусную еду. Специалисты таких компаний встретятся с вами предварительно, подскажут, как правильно разместить столы и согласуют меню. А в день праздника доставят к месту проведения торжества, красиво украшенные блюда с кушаниями, накроют стол красивой скатертью, украсят его различными украшениями и цветами, подберут в тон салфетки и посуду. Если вы пожелаете, то компания, организовывающая кейтеринг, предоставит вам официанта, который будет обслуживать гостей, пришедших на ваше торжество. А по его окончании вам не придется убирать весь этот бедлам. Работники кейтеринговой компании приедут и соберут всю посуду, уберут столы, и о прошедшем празднике вам будут напоминать только горы подарков и охапки букетов от гостей.

Сегодня кейтеринговые компании предоставляют такой сервис, как организация выездных банкетов, фуршетов и прочих – торжественных и не очень – мероприятий. Услуги фирм, предоставляющих кейтеринг сегодня очень актуальны для компаний, которые по каким-либо причинам не могут позволить себе содержать отдельное кафе или столовую для своих сотрудников, но хотят значительно повысить эффективность работы своих работников. Такие клиенты заказывают доставку обедов в офис у кейтеринговой компании, что позволяет значительно сэкономить средства и способствует корпоративному развитию. Основным же направлением работы компаний является организация довольно крупных торжеств, к примеру, корпоративного праздника, юбилея или свадьбы. Спрос на услуги такого сервиса настолько велик, что за последние годы численность фирм, предоставляющих населению кейтеринг-сервис, выросла в несколько раз.

Многие очень известные кейтеринговые фирмы, которые предлагают только лишь доставку в офис обедов и организацию небольших фуршетов не выдерживают конкуренцию на современном рынке и вынуждены уступить свою нишу более крупным, серьезным и сильным компаниям. Естественно, что многие компании, предоставляющие кейтеринг, для того, чтобы удержать лидирующие позиции на современном рынке обслуживания, предлагают не только проведение фуршетов и выездных банкетов, но и новые, совершенно эксклюзивные сервисы. Одновременно с этим специалисты применяют новейшие технологии и оборудование для изготовления, а так же доставки вкуснейших блюд самого высокого, ресторанного качества.

Пожалуй, одним из самых действенных способов в такой сложной конкурентной борьбе является разнообразное и богатое меню. Оно должно включать в себя блюда самых различных кухонь мира, и при этом учитывать постные, вегетарианские и диетические наклонности потенциального клиента. Вы, наверное, удивитесь, но в борьбе за потребителя компании, предоставляющие кейтеринг, предлагают такие услуги, как расчет количества калорий в блюде, а также приготовление пищи в соответствии с группой крови человека.

Организация такого несложного мероприятия, как выездной фуршет сегодня по плечу абсолютно любой кейтеринговой компании. Но на каком уровне будет проведена такая организация? Это во многом будет зависеть от экипировки компании, которая будет предоставлять кейтеринг-сервис. Самые крупные не жалеют средств на приобретение функциональной и дорогой мебели, посуды и других необходимых для качественной организации фуршета принадлежностей. Конечно же, небольшие кейтеринговые компании сильно уступают «акулам кейтеринг-сервиса», как по разнообразию меню, созданию соответствующего антуража, так и по мобильности. Крупные компании, организовывающие кейтеринг-сервис, могут позволить себе вкладывать деньги в редкие и малопопулярные, но, все же, пользующиеся спросом продукты, чем и завоевывают внимание сотен клиентов. К примеру, небольшие кейтеринговые операторы пользуются одноразовой пластиковой посудой при доставке обедов в офис, в то время как крупные компании имеют в своем распоряжении специальные термические контейнеры. Это не может не отобразиться на количествах заказов, а, значит, и прибыли.

Успех компании, предоставляющей кейтеринг-сервис, чаще всего зависит от договоров, заключенных на достаточно длительные сроки. Постоянные клиенты получают от компании систему бонусов и скидок, а компания, в свою очередь, обеспечивает себя постоянной работой, а, следовательно, и прибылью. Блюда, которые готовят шеф-повара более крупных компаний выездного обслуживания вкуснее и питательнее, ведь они могут позволить себе нанять более серьезного и квалифицированного специалиста.

Выездное обслуживание – это комплекс определенных услуг, который позволяет предприятию любой направленности наладить собственную систему качественного и здорового питания своих сотрудников. В конце-концов лучшие могут надеяться на появление сервисов нового уровня, и так же значительного снижения цен на проведения торжеств любого масштаба и типа, и доставку в офис горячих обедов.

Смотрите также:

-Виды кейтеринга
-Обслуживание
-Меропиятия
-Меню кейтеринг
-Масленица