Меню кейтеринг

Кейтеринговые компании – для кого?

Кейтеринг в переводе с английского языка означает «поставка общественного питания». Компании, оказывающие такую услугу, тем и занимаются, что предлагают клиентам выездное и стационарное обслуживание в сфере питания.

Проведение банкетов, организация фуршетов и свадеб, организация корпоративных вечеринок и доставка в офис обедов для сотрудников компаний – все это услуги, которые предоставляют кейтеринговые компании. При этом кейтеринг-меню на подобных празднествах может быть самое разнообразное, оно зависит только лишь от предпочтений клиента.

Обращаясь к страницам истории возникновения кейтеринга можно узнать, что родоначальником этой услуги принято считать Жан-Франсуа Вателя, который устраивал шикарные мероприятия королю Людовику 14, да такие мероприятия, от которых были в восторге современники и до сих пор восхищаются потомки. Ведь во времена Людовика 14 пир был весьма масштабным предприятием, требующим великолепных организаторских способностей, коими и обладал Жан-Франсуа Ватель. Меню на таких вечеринках было роскошным, вкусным и разнообразным, сервировка – великолепной, развлечения – актуальными и веселыми. Именно так и возникли кейтеринг-услуги.

Организация кейтеринг-услуг требует не только наличия определенных навыков в управлении персоналом, но также и отличного технического оснащения. Ведь искусство кейтеринга заключается не только в качественном приготовлении вкусных блюд. Конечно же, то, как организовано меню, безусловно, важно, но не первостепенно. Успех выездного обслуживания складывается из совокупности мелких нюансов, которые требуют большого внимания. Именно этим и занимаются кейтеринговые компании, имеющие в своем распоряжении профессиональных поваров, барменов, официантов и других сотрудников своего выездного ресторана.

Одно из самых главных направлений работы любой компании, предоставляющей кейтеринг-услуги, является организация выездных фуршетов. Меню таких вечеринок, как правило, незамысловатое, но изысканное. Однако, опять же – все зависит от предпочтений конкретного клиента. Современный кейтеринг подразумевает обслуживание в абсолютно любом месте, и даже за пределами города. В этом и состоит вся прелесть подобного рода услуг. Обычно выездной ресторан располагает всем необходимым оборудованием и столовыми приборами для качественной организации банкетов и фуршетов. Сегодня многие кейтеринговые компании, в свете борьбы за потребителя, вкладывают немалые средства в собственные разработки, которые помогают в решении таких вопросов, как сохранение температуры приготовленных блюд, быстрая доставка диетических блюд и многих других проблем.

Доставка в офис горячих и вкусных обедов – это один из наиболее действенных приемов, ведущий непосредственно к прямому увеличению эффективности работы всех сотрудников абсолютно любой компании. Еды высокого ресторанного качества обычно мотивирует персонал к продуктивной и слаженной работе. Это давно подметили мудрые и дальновидные руководители предприятий, и теперь во всех уважающих себя кейтеринг компаниях имеется специально разработанное для офисных сотрудников. Работникам офиса доставляют вкусную и горячую еду непосредственно на рабочее место, и теперь им не нужно думать, где и чем обедать, а вам волноваться о том, что сотрудники, как обычно, задержаться после обеденного перерыва.

Сегодня рынок кейтеринговых услуг можно разделить на два основных сегмента: выездное обслуживание и обслуживание на месте. Последнее подразумевает, что компания, предоставляющая кейтеринг-услуги, сама организовывает наличие помещения для организации банкетов, фуршетов и других торжеств. Кейтеринг подразумевает мобильное обслуживание клиентов в абсолютно любом месте, будь то живописное место на природе или любой загородный дом. Очень большой популярностью сегодня пользуются выездные кейтеринг услуги, ведь это удобно, выгодно, а кейтеринг, меню которого составлено лучшими шеф-поварами – это еще и очень вкусно!

В последнее время весьма популярна, становится такая услуга кейтеринговых компаний, как проведение какого-либо праздника по тематическому признаку. Это значит, что в зависимости от тематики праздника, кейтеринговая компания сама будет разрабатывать сценарий проведения вашего торжества. Более того, в общей стилистике, определенной тематикой праздника будет оформлен декор и даже составлено специальное меню, подчеркивающее настроение и направление вечеринки. Вам не придется беспокоиться о том, где взять ведущего и музыкантов для проведения торжества – обо всем этом позаботятся специалисты кейтеринговой компании. Впрочем, вы сами можете разработать оригинальный сценарий, на основе которого специалисты выездного обслуживания организуют вам ваш уникальный праздник. Стоимость такого фуршета или банкета будет зависеть от количества гостей и теми блюдами, которые вы выберете из предоставленного меню. Кроме того, специалисты компании могут индивидуально для вас и ваших гостей разработать меню, которое будет отвечать всем вашим требованиям и вкусам ваших гостей.

Для многих кейтеринговых компаний неординарный подход к обслуживанию клиентов – это единственный способ удержать свои позиции на стремительно развивающемся рынке кейтеринговых услуг. Учитывая вкусовые наклонности клиентов, специалисты компаний создают уникальные кейтеринг-меню, среди которых есть и вегетерианские меню, меню, отвечающие принципам бессолевой и низкокалорийной диеты, а так же меню, состоящее из постных блюд.

Проведение фуршетов, банкетов организация выездных развлекательных мероприятий – все это работа кейтеринг-компаний. Главными потребителями услуг таких компаний считаются малые и крупные предприятия. Ведь правильно организованное питание сотрудников таких компаний – это хорошая стимуляция к продолжительной и эффективной проффесиональной деятельности, а кроме того, доставка в офис вкусной и полезной еды чрезвычайно поднимает авторитет начальства в глазах сотрудников.

Длительное и плодотворное сотрудничество между руководством компании и кейтеринговой компанией – это не просто правильный, но весьма выгодный финансово шаг к процветанию обеих сторон.